【誠食餐桌計畫】吃出自然味的紅鬚玉米筍

我們推薦:友善土地》透過自然養地,培養健康的植株無毒耕種》模仿原生環境,絕不使用化肥與農藥幸福滋味》不僅可生食,香烤、蒸煮、拌炒、煮湯也都美味 ※地要 【 更多 】

【誠食餐桌計畫】吃出自然味的紅鬚玉米筍

2016-03-01 19:19:58

我們推薦:

友善土地》透過自然養地,培養健康的植株

無毒耕種》模仿原生環境,絕不使用化肥與農藥

幸福滋味》不僅可生食,香烤、蒸煮、拌炒、煮湯也都美味


 


地要先養好,才會有健康的植株

農作物,是大自然贈予的美好禮物,但要長出健康的作物,必須要先有健康的土地。


台南學甲的新世代小農們,重新踏上土地後,第一件事就是「挖土」!希望透過土地與農作物產生連結,讓人們嘗到作物最自然的營養及味道,進而珍惜土地賜予的生命力,產生知足及幸福感,這樣的念頭,帶給小農源源不絕的動力。

堅持用好土好水,照顧好食材 

來自台南學甲的紅鬚玉米筍,就是在這樣的土地上種出。與平常的玉米筍不同,紅鬚玉米筍並非從未長成的玉米直接摘取,而是透過專業改良,培育出專屬玉米筍的品種,因此每支玉米筍都有清晰而剔透的顆粒,甜度更凌駕傳統的品種。


而為了養出最天然的幸福滋味,小農們堅持採行無毒耕種,每年都要檢驗土壤裡含有多少有機質及肥份,並且絕對不使用化肥與農藥,而是模仿最原始的自然環境,留下雜草、昆蟲,甚至引進害蟲的天敵,再搭配有機肥做不同的培肥管理,讓玉米筍在養分最豐沛的循環中生長,

吃下去後,會幸福到偷笑

新鮮的玉米筍最好吃,有豐富的維生素、蛋白質、礦物質,包括維生素 B6、B2、維生素 C、纖維素,以及鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅等,留住最多的營養與美味。

每株玉米筍都吃的到自然鮮甜,不僅可生食,香烤、蒸煮、拌炒、煮湯也都美味,玉米鬚更是不可多得的好物,煮茶、煎蛋都很讚,方便又好吃,誠摯呈現土地的真滋味。



「能帶給品嘗的人,吃下去後會偷笑的那種幸福感,就是最大的鼓勵!」希望種出自已和家人都能放心吃、沒有毒的農產品,是所有小農共同的心願,而這份願望,也使小農們臉上的笑容透出一股堅定,促使他們繼續在這方土地上建構自已的農夫夢

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(圖片來源:廠商提供)

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