【誠食餐桌計畫】找回食物的信任滋味

 近幾年的台灣,一直無法從食安風暴的噩夢中醒來。從塑化劑、毒奶粉、香精麵包,一直到毒油,彷彿黑心食品無所不在,不僅危害我們的健康,也重傷了社會對「食」 【 更多 】

【誠食餐桌計畫】找回食物的信任滋味

2016-03-03 09:16:50

 


近幾年的台灣,一直無法從食安風暴的噩夢中醒來。從塑化劑、毒奶粉、香精麵包,一直到毒油,彷彿黑心食品無所不在,不僅危害我們的健康,也重傷了社會對「食」的信任。

面對食安問題的不斷爆發,很多人希望政府可以打造安全友善的環境,但除了督促官方修訂完善的法案之外,我們其實應該自覺,這是每個人都必須要共同面對、解決的問題,作生意者應當以「良知」為起點,長期經營才可能實在;消費者除了抱怨自己是受害者外,也該堅持挑「好的」,而非「便宜的」選擇,讓廠商明白也願意用更高的成本生產安全的食品,使食安問題能更快導回正軌。


綜觀全球,自2012年開始,各國便開始推動飲食革命日(Food Revolution Day),約定於每年5月於各地共同響應飲食教育的行動,喚起民眾飲食的在地意識,重新認真思考人與土地、自然的關係。英國名廚傑米奧利佛(Jamie Oliver)則致力倡導親自動手做菜、真正認識食材的觀念;而2015的米蘭世界博覽會也以「飲食」為主題,追求安全、平等、永續的食物權利;日本、英國、瑞典各國更將「食育」放入學校課程,主張「食育比智育更重要」!

而面對現在的動盪,台灣更需要正面的力量,找回信賴土地和食材的感覺,讓「美食之島」的稱號不再諷刺,讓三餐不再是無意識的購買,讓食安從災難轉為開始關心食材、農事、土地的契機。


社會網絡(Social Network)之所以成立「NPOchannel購物」商城,就是因為發現許多「好人」正開始回到土地上,為台灣耕耘「好事」,期待透過自身的持續投入,堅持自己的理念「為台灣做出好產品」,翻轉飲食環境長久以來的負局,也期待食材能從產地直接到餐桌,不止讓環境更加永續,也確保消費者吃得健康安心。

因此,在此時此刻,社會網絡決定啟動自己的【誠食餐桌計畫】!


透過各界的牽線,我們主動洽談各類餐廳,討論透過社會網絡(Social Network)直接從產地進貨的可能;另外我們也親身前往各種好食材的產地,邀請最優質的產品進入社會網絡的通路,讓我們能用公平的精神,直接讓餐廳、產地與消費者,都品嘗到誠實的價值,以及真滋味帶來的感動。

我們期待自己不僅扮演扶助台灣食安的角色,更希望建構起完整的商品規範及把關制度,與供應商組成「誠食聯盟」,共同突破傳統產銷結構,搭起生產者、銷售者及消費者的橋樑,也教育消費者建立「良品」的概念,善盡社會責任,共同為落實關心健康、關愛大地、關懷生命而努力。


目前我們已找到許多願意與我們一起努力的夥伴,以及信任我們的生產者,包括知名的關廟麵、甜又乾淨到可生食的水果玉米、以及由熱血獸醫製作的鮮乳……等,一起加入重新認識飲食,用吃改變世界的行列。


重新檢視飲食習慣,並用心認識食物背後的過程與價值,才能夠催生友善的食材與消費模式,與改變世界的消費力量。當消費者越懂得追本溯源,越能決定吃下肚的東西的好壞,也才能在未來的每天,都能和家人一起在餐桌上享用充滿真實美味的一餐

若您也希望自己的食材共同加入改變台灣的行列,歡迎隨時與我們聯絡


我們推薦:

※吃出自然味的紅鬚玉米筍

※咬出幸福味的雪珍水果玉米

※以母愛栽培的無毒香草茶

※藏著陽光的關廟麵

※添加愛的小農鮮乳

※用良心養出的在地好肉

※零生長激素的有梗梨子


(圖片來源:andreaeggerStockSnapcondesignpoppicnicjarmoluk

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